About
ピッツァとワインで
大人の愉し時間。
阪急京都線「水無瀬」駅徒歩3分という
アクセス抜群の好立地。
ピッツァの本場、ナポリの窯で焼く
最高のナポリピッツァを島本町で味わえます。
ランチなど普段使いや
お集まりにもおすすめな、落ち着く空間。
お席はお一人でもお集まりでも
色んなシーンでご利用可能な
テーブル席をご用意しております。
ピッツァ
よく焼く・焦がしぎみに焼くという意味の
Ben cotta（ベンコッタ）と
呼ばれる焼き方です。
ピッツァの美味しさを左右する
生地はピッツァ専用の小麦粉を使わず、
国産の小麦粉のみ3種類をブレンドして
使っています。
季節に応じて配合を変える
こだわりの生地を使ったピッツァです。
ナポリの薪窯
当店自慢の大きなドーム型の薪釜。
この窯の中の温度は400度以上！
そして焼き上げる時間は60秒から90秒。
高温で短時間焼くことで、
外側はパリッと中はモチモチした
美味しいナポリピッツァができあがるのです。
ドルチェ
王道のティラミスやパンナコッタの他、
とろけるチーズケーキなど
季節によって色んなドルチェが登場するので
年中見逃せません。
ベイクドチーズケーキは
外側と内側で異なる、ねっとり食感で
スイーツ好きにはたまらない１品です。
